Notre jambon Bellota Pata Negra est une merveille gastronomique de notre sélection de jambons et charcuteries ibériques . Élevés dans les...
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Provenant de la patte avant du porc ibérique, le même avec lequel on produit le jambon ibérique Cebo de Campo, cette épaule ou « paleta » offre une richesse de goût supérieure, grâce à une texture plus grasse. Préparée avec soin, elle est désossée, découennée et dégraissée, ne laissant que la meilleure partie de la viande pour une dégustation optimale. Affinée pendant plus de 20 mois, elle développe des arômes complexes et une texture fondante, soulignant la qualité et l'authenticité du terroir ibérique. Chez Les Bourbons, nous sommes engagés à offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable, faisant de cette épaule une sélection parfaite parmi nos jambons et charcuteries ibériques pour les fins gourmets.
Épaule ibérique découennée
104,00 €
TTC
Provenant de la patte avant du porc ibérique, le même avec lequel on produit le jambon ibérique Cebo de Campo, cette épaule ou « paleta » offre une richesse de goût supérieure, grâce à une texture plus grasse. Préparée avec soin, elle est désossée, découennée et dégraissée, ne laissant que la meilleure partie de la viande pour une dégustation optimale. Affinée pendant plus de 20 mois, elle développe des arômes complexes et une texture fondante, soulignant la qualité et l'authenticité du terroir ibérique. Chez Les Bourbons, nous sommes engagés à offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable, faisant de cette épaule une sélection parfaite parmi nos jambons et charcuteries ibériques pour les fins gourmets.
Découvrez l'épaule ibérique de Cebo de Campo, un merveille gastronomique issue du même cochon que le célèbre jambon ibérique Cebo de Campo, mais provenant de la patte avant. Cette épaule, ou « paleta » en espagnol, est reconnue pour être plus grasse et plus savoureuse, offrant une expérience culinaire intensément riche et délicieuse.
Notre épaule ibérique de Cebo de Campo est préparée avec le plus grand soin : elle est désossée, découennée et dégraissée, ne laissant place qu'à la meilleure partie de la viande. Cette présentation pratique garantit une dégustation facile, sans aucune perte, et permet à chacun de savourer pleinement la richesse de ses saveurs.
Issue de porcs ibériques élevés en plein air, nourris d'un mélange d'herbes et de céréales, notre épaule est affinée pendant plus de vingt mois, ce qui lui confère des arômes complexes et une texture fondante. Chaque tranche témoigne de la qualité supérieure et l'authenticité du terroir ibérique.
Chez Les Bourbons, nous sommes fiers de vous proposer cette épaule ibérique de Cebo de Campo prête à déguster parmi notre sélection de jambons et charcuteries ibériques. Elle représente notre engagement envers la qualité, le goût et l'authenticité, assurant à nos clients une expérience gastronomique inoubliable et sans égal.
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Pour une dégustation idéale, servez l'épaule tranchée finement à température ambiante. Cette épaule ibérique est parfaite en entrée, sur un plateau de charcuterie ou accompagnée de fromages affinés comme le Manchego, de pain croustillant et d'un bon vin tel que le vin rouge Ultreia Saint Jacques. Sa saveur unique, à la fois riche et nuancée, en fait un choix excellent pour partager des moments convivialité et les grandes occasions
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