Jambon ibérique Cebo de Campo

Ingrédients :

• Jambon ibérique Cebo de Campo.

• Sel.

• Conservateurs E-252 et E-250.

Conservation : 

À conserver dans à température dans un endroit sec à l'abri de la chaleur. 

Vous pouvez le suspendre ou le conserver sur son support à jambon.

Pour plus d'informations, consultez notre article Les secrets pour bien conserver votre jambon ibérique.

Notre jambon ibérique Cebo de Campo est une pièce maîtresse pour tout amateur de jambons et charcuteries ibériques. Ce jambon, issu de porcs 50% ibériques, est un joyau de la gastronomie qui s'invite à votre table pour une dégustation riche et intense.

Affiné pendant au moins 30 mois, ce jambon est le fruit d'un savoir-faire expert. Les porcs sont élevés en plein air, se nourrissant d'herbes et de glands mais en quantité moindre comparés aux cochons ibériques 100% Bellota, avec lesquels on produit le jambon Bellota Pata Negra, leur régime étant complété par des céréales végétales. Cette alimentation particulière confère au jambon son goût intense et son arôme de noisette addictif.

Le jambon ibérique Cebo de Campo offre une expérience gustative qui allie tradition et qualité. Chaque tranche révèle la richesse aromatique du jambon ibérique et invite à un voyage culinaire en terres ibériques. Ce jambon est un choix excellent pour tous ceux qui apprécient l'authenticité et le raffinement des produits ibériques.

Découvrez l'origine de ce mets dans notre article L'origine du jambon ibérique.

Questions fréquentes : 

Comment s'appelle le meilleur jambon d'Espagne ?

Considéré comme le meilleur jambon du monde par beaucoup d'amoureux du jambon, le jambon ibérique Pata Negra est aujourd'hui un bijoux pour l'Espagne. En Espagne on en trouve dans la plupart des épicerie espagnoles.

Comment manger le jambon ibérique ? 

En général, elle est généralement accompagnée de tranches de pain, parfois avec de l'huile. Dans certains endroits, comme en Catalogne, le pain traditionnel est préparé avec de la tomate et de l'huile, un bon allié du jambon ibérique à table.

Quelle est la différence entre l'ibérique et le Bellota ?

Le jambon ibérique de Cebo, en revanche, est nourri d'aliments pour animaux et d'autres aliments tout au long de sa vie . C'est pourquoi sa saveur et sa texture sont différentes de celles du jambon ibérique de Bellota.

Comment reconnaître un bon jambon ?

Une couleur rosée, une couenne d'origine pour un bon jambon à l'os. Pour repérer un bon jambon à l'os, il faut d'abord se fier à sa couleur : « le jambon doit avoir une belle couleur rosée et appétissante » explique Emmanuel Lange. La couleur harmonieuse du jambon à l'os lui confère sa qualité, tout comme son gras.