Ultreia Saint Jacques

Un vin rouge 100 % Mencía

Le vin Ultreia Saint Jacques de la bodega Raúl Pérez est produit entièrement avec le cépage Mencía, typique du Nord-ouest de la péninsule ibérique. Récoltés sur des terres argilo-calcaires, puis vinifiés dans des fûts de chêne français ; ces raisins offrent au vin Ultreia Saint Jacques une robe rouge intense au reflets pourpre mais également des arômes de fruits rouges ponctués par une touche fumée. En bouche, il vous dévoilera ses tannins fins sur un ensemble harmonieux et gourmand. 

Un expression ancienne en hommage aux pèlerins

Située sur le célèbre chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, la région du Bierzo D.O. est un passage obligatoire pour tous les pèlerins qui arpentent ce trajet mondialement connu. Autrefois, ceux qui venaient y faire une halte lors de leur périple et qui y buvaient du vin se disaient "Ultreia", une expression d'origine latine en guise de cri de motivation ; qui signifie "en avant" ou "allons plus loin". De plus, des écrits dédiés à la gloire de Saint-Jacques datant du XI-XIIème siècle, notamment le Codex Calixtinus (un manuscrit incontournable de l'histoire de Compostelle), utilisent  l'expression "E ultreïa e suseïa, Deus adjuva nos" ; que l'ont pour pourrait traduire par "Courage, allons plus loin ; courage allons plus haut ... Dieu nous aidera". Il s'agit donc là d'un cri qui pousse au mouvement et au dépassement de soi. Aujourd'hui, l'expression la plus utilisée par les pèlerins qui suivent le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle est "Buen Camino" (bon Chemin en espagnol).

C'est donc en hommage à cette expression qui a traversé les siècles, que Raúl Pérez, considéré comme l'un des plus grands viticulteurs d'Espagne, a donné le nom à son incontournable cuvée Ultreia, en 2003. Cette expression serait intimement liée à l'histoire familiale et personnelle de ce dernier.

Accords mets vin 

Le vin Ultreia Saint Jacques se marie très bien avec divers plats. Que ce soit avec une côte de bœuf, des côtes d'agneau sauge et romarin, des travers de porc mariné et grillé, ou encore un magret de canard aux épices. Il saura accompagner vos meilleurs recettes.

En plus de sublimer vos plats de viandes, il se marie très bien avec les fromages affinés tels que le Pago los Vivales ou la charcuterie ibérique tel que le jambon Bellota Pata Negra.

La bodega Raúl Pérez est une référence dans le monde entier pour ses vins d'une qualité exceptionnelle à des prix tout à fait abordables. Alors n'attendez plus et commandez dès maintenant le vin Ultreia Saint Jacques chez Les Bourbons, et plongez vous dans l'univers du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.