Kamiku fumé entier de 1.1 kg

    Kamiku fumé

    28,90 €
    TTC

    Affiné au cœur du Pays basque, le Kamiku Fumé est un fromage de brebis à pâte pressée non cuite, fumé lentement au bois de hêtre et de chêne. Ce procédé artisanal révèle des arômes délicats de fruits secs, de noisette et une légère touche boisée qui ne masque jamais la qualité du lait.

    Le résultat : un fromage équilibré, racé, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques et maîtrisées. Il conserve toute la typicité du lait de brebis basque, tout en apportant une touche originale à un plateau de fromages.

    Caractéristiques :

    • - Lait de brebis cru
    • - Origine Espagne
    • - Poids net : environ 1.1 kg
    • - Prix au kilo : 26.30 € le kg
    Quantité
    Liste de souhaits

    En Stock Commande livrée en 48h

    Valeurs nutritionnelles pour 100 grs

    Valeur énergétique (kcal / kJ)

    1631 kJ / 393 Kcal

    Graisses (g)

    Dont saturées (g)

    32.17 g

    19.74 g

    Glucides (g)

    Dont sucres (g)

    1.43 g

    <0.5 g

    Protéines (g)

    24.48 g

    Sel (g)

    1.3 g

    Ingrédients

    Lait cru de brebis, présure, lysozyme (dérivé d’œuf) et sel.

     

    Conservation 

    À conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient fermé, ainsi, vous pouvez le conserver au moins trois semaines. 

     

    L'excellence du Kamiku au bon goût fumé

    Le Kamiku fumé est un fromage de brebis basque espagnol au caractère affirmé mais subtil, élaboré à partir de lait cru de brebis Lacaune. Affiné dans un microclimat naturel unique à la vallée de Bertiz, ce fromage est ensuite délicatement fumé au bois de chêne et de hêtre, révélant des notes aromatiques élégantes de fruits secs et de noix.

    Grâce à un savoir-faire rigoureux fait de frottage manuel hebdomadaire, contrôle précis de l’humidité et développement d’une croûte naturelle ; le Kamiku fumé conserve une texture incroyablement crémeuse, sans fissure ni dessèchement. L’onctuosité en bouche, alliée à une saveur douce et fumée parfaitement équilibrée, en fait un fromage de dégustation par excellence.

    Comme tous les fromages Kamiku, cette pièce est issue du lait de brebis Lacaune, une race d’exception connue pour la richesse et la constance de son lait. Leur élevage dans des conditions extensives et durables, sans traitement hormonal, garantit une qualité de lait optimale toute l’année, base d’un fromage à la fois authentique et digeste.

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    Dégustation

    • Sortez-le 30 minutes avant la dégustation

    • Accord idéal avec un vin rouge souple, un vin blanc sec, ou pour les plus audacieux : un whisky légèrement tourbé

    • À essayer aussi tiédi dans une assiette gourmande ou un burger gastronomique.

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