Truffe d'été entière

Pourquoi choisir la truffe d’été en conserve ?

Disponible d’avril à août, la truffe d’été fraîche est un mets que vous ne pouvez consommer que quatre mois dans l’année. La Truffe d’été entière en conserve de chez Les Bourbons est une alternative parfaite qui vous permet de savourer la texture et les saveurs de la truffe d’été tout au long de l’année suivant vos envies. Sa présentation en bocal permet à la truffe de garder toutes ses qualités gustatives pendant une longue période de conservation.

Ingrédients :

• Tuber Aestivum

• Jus de Tuber Aestivum

• Sel

Durée de conservation :

• Avant ouverture : Jusqu’à 36 mois à température ambiante.

• Après ouverture : À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.

• Conseil : Sortez la truffe 30 minutes avant utilisation pour une meilleure diffusion des saveurs.

Un trésor culinaire à la portée de tous

• Aromatique et délicate : Bien que moins intense que la Truffe noire entière (Tuber Melanosporum), la Truffe d'été offre des saveurs subtiles de noisette et des notes légèrement boisées. 

• Polyvalence en cuisine : Parfaite pour agrémenter des plats simples ou élaborés.

• Texture unique : Douce à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, idéale pour des préparations culinaires raffinées.

• Accessibilité : Une option économique pour expérimenter la cuisine à base de truffe.

Questions fréquentes :

Quel est le prix de la truffe d’été ?

Le prix de la truffe d’été (Tuber Aestivum) se situe autour de 250 €/kg, bien plus abordable que la truffe noire (800 à 1 300 €/kg) ou que la truffe d'hiver, tout en offrant une expérience gastronomique raffinée. Cette différence s'explique par sa plus grande facilité de production et récolte.

Comment trouver une truffe d’été ?

La truffe d’été pousse dans les sols riches en calcium et magnésium, souvent granuleux. On la trouve en France, Italie, Espagne, et dans les pays de l’Est. Elle est récoltée entre avril et août.

Quelle période pour acheter de la truffe ?

• Truffe d’été : disponible d’avril à août.

• Truffe noire : en saison de décembre à mars.

Quel est le prix de 1 kg de truffes ?

• Truffe d’été : environ 250 €/kg.

• Truffe noire : entre 800 €/kg et 1 300 €/kg, soit environ 60 € les 50 g.

Peut-on manger de la truffe d'été pendant une grossesse ?

La réponse est oui, les femmes enceintes peuvent consommer de la truffe d'été, mais avec des précautions tout de même. Car même si le risque d'infection est minime il n'est pour autant pas nul. De plus, les truffes de chez Laumont sont lavées préalablement et leur conservation en bocal rend quasi impossible le développement des bactéries.

La Truffe d'Été Entière en conserve est le choix idéal pour sublimer vos plats avec raffinement et simplicité. Commandez dès maintenant dans l’épicerie fine en ligne Les Bourbons pour découvrir tout le potentiel de cette truffe délicate et accessible. Retrouvez également la Pelure de truffe noire et la Crème à la truffe noire de chez Laumont.