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Charcuterie incontournable du nord de l’Espagne, la chistorra Hortanco séduit par sa recette simple et authentique : viande de porc, paprika, ail, sel, boyau naturel. Élaborée sans additifs ni allergènes, puis affinée dans le village navarrais de Tafalla, elle offre à la cuisson une expérience unique : un goût intense, légèrement fumé, une texture juteuse, à la fois croustillante et fondante. À la poêle, à la plancha ou au barbecue, elle devient l’alliée idéale des apéritifs généreux, tapas maison ou repas d’inspiration hispanique.
Disponible en formats 300 g et 1 kg mais également en saveur douce et piquante, cette chistorra artisanale est un incontournable à découvrir parmi notre sélection de charcuteries espagnoles traditionnelles.
Chistorra
13,00 €
TTC
Charcuterie incontournable du nord de l’Espagne, la chistorra Hortanco séduit par sa recette simple et authentique : viande de porc, paprika, ail, sel, boyau naturel. Élaborée sans additifs ni allergènes, puis affinée dans le village navarrais de Tafalla, elle offre à la cuisson une expérience unique : un goût intense, légèrement fumé, une texture juteuse, à la fois croustillante et fondante. À la poêle, à la plancha ou au barbecue, elle devient l’alliée idéale des apéritifs généreux, tapas maison ou repas d’inspiration hispanique.
Disponible en formats 300 g et 1 kg mais également en saveur douce et piquante, cette chistorra artisanale est un incontournable à découvrir parmi notre sélection de charcuteries espagnoles traditionnelles.
Ingrédients
Maigre et lard de porc, paprika, ail, sel et boyau naturel de mouton.
Conservation
À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 mois avant ouverture.
Le goût navarrais dans toute sa puissance
Produit phare du nord de l’Espagne, la chistorra est une charcuterie crue à cuire, fine et parfumée, proche du chorizo mais plus juteuse, plus directe. Celle élaborée par Embutidos Hortanco, dans le village de Tafalla, perpétue une tradition familiale avec des recettes sans additifs, transmises depuis plusieurs générations.
Préparée à partir de maigre et lard de porc, relevée de paprika, d’ail et de sel, puis affinée doucement, cette chistorra délivre une saveur intense, une texture moelleuse, et une légère touche fumée typique des grillades ibériques.
Une maison familiale au cœur de la Navarre
Embutidos Hortanco, c’est l’histoire d’une entreprise familiale ancrée depuis plus de 80 ans à Tafalla, un petit village du nord de l’Espagne, en Navarre. Spécialisée dans la fabrication artisanale de charcuteries espagnoles, la maison Hortanco perpétue un savoir-faire local exigeant, sans jamais céder aux compromis industriels.
Chaque recette est élaborée sans additifs ni conservateurs, à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, d'épices naturelles et d’un affinage respectueux du temps. La chistorra, produit emblématique de la maison, incarne cette exigence de goût et d’authenticité, dans un format accessible à tous les amateurs de charcuterie espagnole de qualité.
Nos charcuteries espagnoles
Pour une version prête à consommer, testez aussi le chorizo sarta affiné, intense et généreux.
Ou découvrez le chorizo oreado, à cuire à la plancha pour un apéritif chaleureux.
8 Produits
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Conseil de préparation
À consommer cuite uniquement. À la poêle, au barbecue ou à la plancha, la chistorra libère toute sa puissance une fois bien dorée et croustillante à l’extérieur.
Idées d’accompagnements
Servie dans un pain rustique légèrement toasté
Avec des œufs et des pommes de terre sautées (huevos rotos)
En tapas, avec un verre de vin rouge espagnol ou un cidre basque
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