Protos Roble

Le nom Protos signifie premier en grec. Choisi par les Bodegas pour ses normes de qualité d'une appellation et parce que ce producteur prédomine la région AOC Ribera Del Duero. Une région particulière où on y trouve les plus grands vins dont le Protos Roble : un vin d'Espagne rouge frais, croquant et fruité aux notes florales.

Un vin rouge traditionnel espagnol

Les créateurs de ce vin tannique se sont engagés à élaborer un produit à la fois délicieux et traditionnel. Les raisins de leurs assemblages proviennent de parcelles situées à Burgos, en Espagne, où ils sont récoltés manuellement avant de subir un processus supplémentaire appelé macération à froid en coussins, qui se fait traditionnellement depuis 500 ans.

Le vin est un assemblage de parcelles situées à Burgos et Valladolid, où la récolte est effectuée à la main. Après avoir subi un processus de sélection approfondi pendant 15 jours à 24°C (intermédiaire), il est soumis à une macération à froid avant d'être mis en bouteille.

Le Protos Roble : un 100% Temprano

Protos Roble est un cépage 100% Temprano qui a été mis en bouteille pendant six mois avant d'être vendu. Le vin contient à la fois des fûts de chênes français et américains pendant son processus de vieillissement, ce qui lui donne une profondeur de saveur avec des accents de ces chuchotements dans les extraits de bois en cours de route.

Sa fraîcheur ne manquera pas de plaire avec ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Il est idéal pour les tapas ou pour les occasions où l'on veut quelque chose de léger et de savoureux à la fois.

Le vin lui-même est doux et corsé, avec des nuances fruitées qui laissent place à la fraise au début, tout au long du voyage de votre bouche dans ce délicieux verre.

Compagnon idéal de tous vos repas préférés, il se marie parfaitement avec une planche de charcuterie ibérique en entrée ou les ragoûts, viandes rouges et blanches en plat ainsi que les fromages affinés. La température idéale pour servir le Protos Roble est entre 15 et 17°C.