Lomo ibérique Bellota

Ingrédients

Lomo de Bellota Ibérique, sel, paprika, dextrine, PROTÉINES DE LAIT, LAIT EN POUDRE, LACTOSE, sucre, épices, antioxydants :E-301, correcteur d'acidité (E-

331 III), conservateurs :E-252

Les Bourbons sont fiers de vous présenter notre lomo ibérique de Bellota, une spécialité gastronomique qui incarne la tradition et l'excellence de la charcuterie ibérique. Issu de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages uniques de la Dehesa, notre lomo est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la qualité.

Nos porcs ibériques sont élevés dans l'écosystème unique de la Dehesa, un paysage parsemé de chênes centenaires, où ils se nourrissent principalement de glands, conférant au lomo ses saveurs riches et nuancées. Cette alimentation naturelle et l'élevage en plein air contribuent à une viande savoureuse et juteuse, symbole d'un terroir d'exception.

Notre lomo ibérique de Bellota est préparé selon des méthodes traditionnelles transmises depuis des générations. Séché lentement, il développe une texture délicate et des arômes complexes, résultat d'un équilibre parfait entre le savoir-faire artisanal et le respect du temps. Ce lomo (longe de porc) n’a besoin d’aucun artifice, la qualité de la matière première et le savoir-faire d’un affinage réalisé dans les règles de l’art vous apporterons une viande d’une saveur et une longueur en bouche incomparable. Chaque tranche est une invitation à découvrir un monde de saveurs, où la douceur du porc se mêle harmonieusement aux notes subtiles des épices.

Qualité et durabilité

Nous sommes engagés à offrir des produits respectueux de l'environnement et de la biodiversité de la Dehesa. En choisissant notre lomo ibérique de Bellota, vous soutenez une agriculture durable et un élevage responsable, garantissant non seulement la qualité supérieure du produit mais aussi la préservation d'un patrimoine naturel et culturel.

Nous vous invitons à découvrir le lomo ibérique où tradition, saveur et qualité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire sans pareille. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par le meilleur de la charcuterie espagnole !

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le lomo espagnol ? 

Le lomo est une charcuterie espagnole réalisée à partir de filet mignon de porc séché ou mariné pour le lomo frais.

Comment se mange le lomo ? 

Contrairement au lomo frais qui se consomme après cuisson, le lomo séché se déguste tel quel en fines tranches comme la plupart des charcuteries ibériques (saucisson, jambon, chorizo …). Il sera parfait dans vos assiettes de charcuteries, dans une salade composée ou encore avec du fromage.

Quelle est la différence entre le jambon et lomo ? 

La viande sélectionnée pour le lomo est plus maigre que la viande musculaire entières utilisée pour le jambon ; cependant elle conserve sa saveur et sa texture grâce à la présence suffisante de graisse intramusculaire.

Retrouvez-le également dans notre savoureuse planche de charcuterie ibérique avec notre chorizo et saucisson ibérique Bellota.