Notre jambon ibérique Pata Negra en tranches est une délicatesse culinaire prête à savourer. Chaque sachet de 100 g capture l'intensité et les...
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Les Bourbons vous propose de savourer ce lomo issu de véritables porcs ibériques dans son format tranché prêt à être déguster. L'élevage traditionnel de ces porcs dans les dehesas de la péninsule ibérique donne à leur viande un goût et une texture unique. Cette charcuterie spécifique saura parfaitement amener sa touche de caractère à vos ardoises de charcuteries.
Les Bourbons vous propose également au sein de sa sélection de jambons et charcuteries ibériques, le demi lomo ibérique Bellota en format 600 grs et plus.
Caractéristiques :
- - Poids net : 100 grs
- - Prix au kilo : 79 € le kg
- - Label IFS Food (sécurité alimentaire)
- - Origine : Espagne
Lomo ibérique Bellota tranché
7,90 €
TTC
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Les Bourbons vous propose de savourer ce lomo issu de véritables porcs ibériques dans son format tranché prêt à être déguster. L'élevage traditionnel de ces porcs dans les dehesas de la péninsule ibérique donne à leur viande un goût et une texture unique. Cette charcuterie spécifique saura parfaitement amener sa touche de caractère à vos ardoises de charcuteries.
Les Bourbons vous propose également au sein de sa sélection de jambons et charcuteries ibériques, le demi lomo ibérique Bellota en format 600 grs et plus.
Caractéristiques :
- - Poids net : 100 grs
- - Prix au kilo : 79 € le kg
- - Label IFS Food (sécurité alimentaire)
- - Origine : Espagne
Ingrédients
Lomo de Bellota Ibérique, sel, paprika, dextrine, PROTÉINES DE LAIT, LAIT EN POUDRE, LACTOSE, sucre, épices, antioxydants :E-301, correcteur d'acidité (E-
331 III), conservateurs : E-252
Valeurs nutritionnelles pour 100 grs | Valeur énergétique (kcal / kJ) | 1971 kJ / 476 Kcal |
Graisses (g) Dont saturées (g) | 41 g 17.48 g | |
Glucides (g) Dont sucres (g) | 0,5 g <0,5 g | |
Protéines (g) | 26.57 g | |
Sel (g) | 4.48 g |
Conservation
À conserver au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture.
Le lomo (longe de porc) est un incontournable des plateaux de tapas à l'espagnole. Notre lomo ibérique Bellota issu de porcs 50 % ibériques est un concentré de saveurs naturelles, sans artifice. Sa longueur en bouche caractéristique sera ponctuée par de douces saveurs d'épices. Son séchage artisanal et son affinage, issu d'un savoir-faire ancestral sont les deux ingrédients qui vont venir s'ajouter à une viande de qualité exceptionnelle. Cette qualité de viande, on la doit aux porcs dont ils sont issus (porcs ibériques) et leur mode de vie en plein air dans les dehesas d'Estrémadure.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le lomo espagnol ?
Le lomo est une charcuterie espagnole réalisée à partir de filet mignon de porc séché ou mariné pour le lomo frais.
Comment se mange le lomo ?
Contrairement au lomo frais qui se consomme après cuisson, le lomo séché se déguste tel quel en fines tranches comme la plupart des charcuteries ibériques (saucisson, jambon, chorizo …). Il sera parfait dans vos assiettes de charcuteries, dans une salade composée ou encore avec du fromage.
Quelle est la différence entre le jambon et lomo ?
La viande sélectionnée pour le lomo est plus maigre que la viande musculaire entières utilisée pour le jambon ; cependant elle conserve sa saveur et sa texture grâce à la présence suffisante de graisse intramusculaire.
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