château Barbier

Œnophile, exaltez vos papilles en goûtant au Château Barbier. Il s’agit d’un Sauternes issu du vignoble du Château Boyrein, produit depuis des décennies. Son bouquet aromatique rappelle les fleurs et les fruits. Sa douceur est exprimée par un bon équilibre en bouche.

Un assemblage équilibré

Le Château Barbier de Medeville existe depuis 1868. La pérennisation de sa production est la preuve de son succès. Ce cru centenaire est issu de deux cépages. Il est constitué de 10% de Sauvignon et de 90% de Sémillon cultivés sur des terres argilo-siliceuses de la région des Sauternes.

Ces terroirs vinicoles spécifiques et les procédés de vinification raffinée confèrent au Château Barbier une bouche soyeuse et une attaque veloutée. En effet, la production passe par les vendanges manuelles suivies par 4 à 5 phases de tries successives. Lors de la fermentation, les raisins sont placés par petits lots. Ces derniers sont élevés en cuve séparément pendant une année à l’issue de laquelle ils vont être assemblés.

Un cru doux et fruité

Lors de la dégustation, la première étape visuelle est rehaussée par sa robe d’une teinte dorée. Au nez, le Château Barbier offre un arôme de fleurs blanches rappelant l’acacia. Il dégage également une note fruitée avec la combinaison de coings et d’abricots secs. Ces aspects offrent à ce millésime la capacité d'accompagner agréablement les plateaux de fromages ainsi que les desserts.

Ce vin blanc iconique des terroirs vinicoles français de garde se marie aussi avec les entrées. Sublimez votre foie gras et son confit d’oignons avec la note mielleuse et florale du Château Barbier.