Le Kamiku, un fromage de brebis artisanal unique de la vallée de Bertizarana dans les montagnes basques de Navarre, offre une expérience gustative exceptionnelle. Fabriqué à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, ce fromage récompensé est produit avec soin à la fromagerie Ardiarana depuis 2006. Sa fabrication méticuleuse, sans dépasser 40°C, et son affinage de 4 à 6 mois assurent une saveur douce et une touche d'acidité équilibrée, mettant en valeur la richesse des acides gras. Disponible en portions de 500 g et 1.5 kg, le Kamiku, sans gluten avec une croûte naturelle, est parfait pour un apéritif entre amis ou un dîner familial. Dégustez ce fromage espagnol artisanal pour une expérience culinaire authentique.
Kamiku
17,00 €
TTC
Le Kamiku, un fromage de brebis artisanal unique de la vallée de Bertizarana dans les montagnes basques de Navarre, offre une expérience gustative exceptionnelle. Fabriqué à partir de lait cru de brebis de race Lacaune, ce fromage récompensé est produit avec soin à la fromagerie Ardiarana depuis 2006. Sa fabrication méticuleuse, sans dépasser 40°C, et son affinage de 4 à 6 mois assurent une saveur douce et une touche d'acidité équilibrée, mettant en valeur la richesse des acides gras. Disponible en portions de 500 g et 1.5 kg, le Kamiku, sans gluten avec une croûte naturelle, est parfait pour un apéritif entre amis ou un dîner familial. Dégustez ce fromage espagnol artisanal pour une expérience culinaire authentique.
Le Kamiku est un fromage espagnol unique fabriqué à partir de lait cru de brebis qui a été affiné pendant des mois dans les montagnes basques de Navarre : la vallée de Bertizarana. Le nom "Kamok" signifie "brebis" en basque, le nom parfait pour cette production qui a lieu dans le village de Legasa où les habitants parlent l'euskara (le basque).
Un fromage de brebis unique tout au long de l’année
Cet excellent fromage de brebis peut uniquement se trouver ici : à la fromagerie Ardiarana. Depuis 2006, Monsieur et Madame Ainara fabriquent ce délicieux fromage avec des brebis de race Lacaune qui mettent bas toute l'année ! Ainsi, la quantité de matières grasses, de lactose ou encore de protéines est continue et permet une homogénéité du fromage constante. Choisissez votre Kamiku en janvier ou juillet, le goût et les apports nutritionnels seront les mêmes.
Le Kamiku : un fromage de brebis récompensé
Le Kamiku est un fromage de brebis traditionnel fabriqué à partir de lait cru frais qui a été récompensé par l'or, l'argent et le bronze lors du Concours des fromages artisanaux des Pyrénées : Saint Ermengol – La Seu d’Urgel. C’est en profitant du microclimat et de certaines techniques de culture spéciales de la région qu’il obtient une complexité de goût supplémentaire grâce à un processus de vieillissement minutieux.
Comment est fabriqué le Kamiku ?
Sans jamais dépasser 40°C afin de préserver toutes ses propriétés et ses saveurs. Il est affiné pendant une période de 4 à 6 mois avant d'être enveloppé dans une couche extérieure qui fournit une protection supplémentaire contre la détérioration causée par les bactéries ou les moisissures pendant le processus de vieillissement.
Un fromage doux avec une touche d’acidité sans gluten
En bouche, il est doux mais subtil avec juste assez d'acidité qui équilibre la douceur des riches acides gras sur vos papilles gustatives ! Cette variété sans gluten a également une croûte naturelle, ce qui signifie qu'il n'y a pas d'ingrédients artificiels ici - seul un pur délice vous attend lorsque vous dégusterez ce fromage pendant un apéritif entre amis accompagné de nos charcuteries ibériques ou lors d’un dîner en famille.
1 Produits
Références spécifiques
- EAN13
- 8437011856616
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Consommation et conservation
À consommer sans modération à une température idéale de 21°C. Nous vous conseillons de le couper en quartier, enlever les croûtes et diviser en plusieurs triangles peu épais. Ce fromage de brebis s’accompagne parfaitement de coing, de noix, de confitures de figues ou de cerises.
Pour une conservation optimale, veillez à garder le fromage dans un récipient fermé au réfrigérateur. Ainsi, vous prolongerez sa durée de conservation.
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