Peyreblanque blanc

Dégustez le Château Peyreblanque - Medeville. Ce vin rond est le fruit de l’assemblage du sauvignon et de la muscadelle.

Une cuvée Graves Pierre blanche

Le Château Peyreblanque - Medeville est vinifié à partir des raisins récoltés sur un vignoble de huit hectares, au sein des exploitations reprises par la famille Medeville en 1990. Les vignes y sont cultivées sur un plateau au plus haut point de Budos. Les pieds de vigne s’adaptent parfaitement aux terres rouges argilo-calcaires dans ces régions. D’ailleurs, ils en tirent leurs propriétés organoleptiques et leur qualité. Détenteur d’une AOC, ce cru bénéficie de l’appellation Graves, tirée de son terroir d’origine.

La vinification de notre cru passe par les étapes de pressurage des raisins vendangés, la stabulation à froid durant cinq jours, l’entonnage, et la fermentation en fûts.

Un vin issu de deux cépages, un équilibre de sucrosité

La muscadelle associée avec le sauvignon, sur un taux de 50/50, apporte un équilibre sur l’acidité et la sucrosité de notre vin blanc. La complémentarité entre ces deux variétés a permis d’obtenir un tanin rond, accompagné d’une belle fraîcheur en bouche. Au nez, des senteurs délicates de fleurs blanches, associées à des arômes de fruits jaunes avec des notes vanillées toastées, se dégagent. L’aspect visuel de cette cuvée présente une robe de couleur jaune clair aux reflets or.

Comme la plupart des vins blancs,  le Château Peyreblanque - Medeville accompagne avec brio les poissons et fruits de mer. Il se déguste parfaitement avec une lotte et son riz basmati ou encore des noix de Saint Jacques poêlées accompagné de légumes cuits au wok. Ses parfums délicats aux fleurs blanches et aux fruits jaunes se mêleront parfaitement aux saveurs iodées. Pour la fin de votre repas, continuez à savourer Le Château Peyreblanque - Medeville avec un plateau de fromages. Il se marie formidablement avec les fromages puissants.